料理でつながる国際交流

2025/10/23


大分市の調理師専門学校で、スリランカとネパールの留学生が母国の料理を教える特別授業が行われたという記事がありました。
NHK ONE 2025年10月17日＞＞

スリランカの「フィッシュロール」は、炒めた具材とゆで卵をクレープ生地で包んで揚げる料理。ネパールの「タカリセット」は豆のスープやスパイスの効いたチキンカレーなどを一皿に盛りつける定番の家庭料理なのだそうです。

学生たちは留学生のアドバイスを受けながら調理し、完成後は一緒に試食。本場の食べ方を教わりながら、互いの文化に興味を広げました。
参加した学生は「香りも楽しめる新しい味。料理を通して交流できるのが楽しい」と語り、教える側の留学生も「自分の国の料理を紹介できてうれしい」と感想を述べたそうです。

料理が国境を越えて心をつなぐ、温かい時間となったようです。
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